अच्छे बारटेंडर कॉकटेल व्यंजनों के बारे में जानकार होने और अपने मेहमानों और संरक्षकों की उचित सेवा करने की कला में कुशल होने पर गर्व करते हैं। लोकप्रिय मिश्रित पेय व्यंजनों के एक स्वस्थ प्रदर्शनों की सूची और अपनी उंगलियों पर सही सामग्री के साथ, आप किसी भी सभा का जीवन बन सकते हैं।

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सीमित बजट के लिए एक बुनियादी बार सेटअप

होम बार सेट करना काफी महंगा हो सकता है। आज उपलब्ध शराब की विविधता मनमौजी है। आप अपनी खरीदारी सूची को आवश्यक वस्तुओं तक कैसे सीमित करते हैं? कुछ बारटेंडर एक बार में अमेरिकी और कनाडाई दोनों व्हिस्की न रखने के विचार का उपहास उड़ा सकते हैं। और क्या आपको वास्तव में सूखे और मीठे वरमाउथ दोनों की आवश्यकता है? विकल्प भारी हो सकते हैं। साधारण मनोरंजन के लिए, भले ही आपका बजट सीमित हो, निम्न मदों से शुरुआत करें:

एक 750 मिलीलीटर की बोतल जिनव्हिस्की की एक 750 मिलीलीटर की बोतल (बोर्बोन, कैनेडियन, और इसी तरह)
रम की एक 750 मिलीलीटर की बोतलसफेद घरेलू शराब की एक 750 मिलीलीटर की बोतल
टकीला की एक 750 मिलीलीटर की बोतलरेड डोमेस्टिक वाइन की एक 750 मिली की बोतल
वोदका की एक 750 मिलीलीटर की बोतल बारह 12-ऑउंस। बीयर की बोतलें (घरेलू या आयातित)
अपनी पसंद के लिकर और कॉर्डियल की तीन 750 मिलीलीटर की बोतलें (जैसे आयरिश क्रीम, कॉफी लिकर, ग्रैंड मार्नियर, ट्रिपल सेक, कॉन्ट्रेयू, सांबुका, सफेद या हरे रंग की क्रेम डे मेंथे, गैलियानो, बी एंड बी, फ्रैंजेलिको, अमरेटो, पीच श्नैप्स, और जल्द ही)

किसी भी आकस्मिकता के लिए आपूर्ति

यदि आप अपने मेहमानों की इच्छा के अनुसार कुछ भी परोसने में सक्षम होना चाहते हैं, तो आपको बहुत सारी आपूर्ति, मिक्सर और गार्निश की आवश्यकता होगी। यदि आप विभिन्न प्रकार के कॉकटेल परोसने की योजना बनाते हैं, तो बीयर, वाइन, शराब और लिकर के अलावा, एक सभ्य होम बार में निम्नलिखित आपूर्ति होनी चाहिए। आपको हर पांच मेहमानों के लिए निम्नलिखित मिक्सर की एक बोतल चाहिए:

कोला या आहार कोलानींबू का रस
करौंदे का जूससंतरे का रस
अदरक युक्त झागदार शराबअनानास का रस
अंगूर का रससेल्टज़र पानी या क्लब सोडा
नींबू का रस या नींबू का मिश्रणटमाटर का रस
नींबू-नींबू सोडाटॉनिक वॉटर

आपको इन फलों, गार्निश और सीज़निंग की भी आवश्यकता है:

नींबू ट्विस्टअंगोस्टुरा बिटर्स
नींबू और नींबू वेजेजनमक और मिर्च
मराशीनो चेरीज़बेहतरीन शकर
जैतूनटबैस्को चटनी
संतरे के टुकड़ेवूस्टरशर सॉस

क्लासिक कॉकटेल रेसिपी जो सभी अवसरों के लिए बेहतरीन हैं

यहां सूचीबद्ध कॉकटेल रेसिपी एक कारण से क्लासिक हैं: उनका स्वाद अच्छा है। चाहे आप एक पेशेवर बारटेंडर हों या घर पर कॉकटेल पार्टी करना पसंद करने वाले व्यक्ति हों, आपको पता होना चाहिए कि इन मिश्रित पेय व्यंजनों को कैसे बनाया जाता है जैसे आप टोस्ट बनाना जानते हैं।

बकार्डी कॉकटेल

बकार्डी कॉकटेल एकमात्र कॉकटेल है जिसे संयुक्त राज्य सरकार से कॉपीराइट जारी किया गया है।

  • दो आउंस। बकार्डी लाइट रम

  • एक आउंस। गुलाब का नीबू का रस

  • 1/2 छोटा चम्मच चीनी

  • 1/2 ऑउंस। गुलाब ग्रेनाडीन

बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में मिलाएं और एक ठंडा मार्टिनी ग्लास में छान लें।

ब्रांडी सिकंदर

एक मीठा और मलाईदार आनंद। बेलीज़ आने तक सभी का पसंदीदा।

  • 1-1 / 2 ऑउंस। ब्रांडी या कॉन्यैक

  • 1/2 ऑउंस। डार्क क्रीम डे काकाओ

  • एक आउंस। मीठी क्रीम या आइसक्रीम

सभी सामग्री को बर्फ से हिलाएं। एक मार्गरीटा गिलास में तनाव।

ब्लडी मैरी

यह कॉकटेल शायद "कुत्ते के बाल" सुबह के बाद के मनगढ़ंत कहानी में सबसे प्रसिद्ध है।

  • 1-1 / 4 ऑउंस। वोदका

  • 2-1 / 2 ऑउंस। टमाटर का रस

  • डैश वोरस्टरशायर सॉस

  • डैश टबैस्को सॉस

  • डैश नमक और काली मिर्च

वोडका को बर्फ के ऊपर एक लम्बे गिलास में डालें। टमाटर का रस भरें। एक पानी का छींटा या दो वोस्टरशायर सॉस और टबैस्को सॉस डालें। अजवाइन के डंठल से हिलाएँ और गार्निश करें। जो लोग अपने ब्लडी मैरी का बेहद मसालेदार आनंद लेते हैं, उनके लिए अधिक टबैस्को या हॉर्सरैडिश भी जोड़ें।

कॉस्मोपॉलिटन

नई सहस्राब्दी का सबसे लोकप्रिय पेय।

  • दो आउंस। वोदका

  • 1/2 ऑउंस। कॉन्ट्रेउ

  • 1/2 नीबू का रस

  • 1/2 ऑउंस। लाल रंग की खट्टी बेरी का रस

बर्फ से हिलाएं और ठंडा मार्टिनी ग्लास में छान लें।

मैनहट्टन

यदि आप इस कॉकटेल को सही ढंग से बनाते हैं, तो आप अपने मेहमानों को इस क्लासिक लाइन से कभी नहीं सुनेंगेसिंप्सन:"मैंने इस फ्लैट, स्वादहीन मैनहट्टन के लायक क्या किया?"

  • दो आउंस। अमेरिकी या कनाडाई व्हिस्की

  • स्पलैश स्वीट या ड्राई वर्माउथ

  • डैश अंगोस्टुरा बिटर्स

चट्टानों के गिलास में सामग्री हिलाओ। चेरी से गार्निश करें।

मार्गरीटा

एक गर्म गर्मी के दिन के लिए एक बढ़िया पेय।

  • एक आउंस। शराब

  • एक आउंस। कॉन्ट्रेयू या ट्रिपल सेक

  • एक आउंस। मीठा और खट्टा मिश्रण या नीबू का रस

बर्फ के साथ सामग्री को हिलाएं या कुचल बर्फ के साथ सामग्री मिलाएं। नमक से भरे गिलास में परोसें। लाइम व्हील से गार्निश करें।

मार्टीनी

एक सरल और सुरुचिपूर्ण क्लासिक।

  • दो आउंस। जिन

  • डैश एक्स्ट्रा ड्राई वर्माउथ

बर्फ के साथ जिन और वर्माउथ को हिलाएं या हिलाएं। छानकर कॉकटेल गिलास में सीधे ऊपर या बर्फ पर परोसें। एक ट्विस्ट या ऑलिव से गार्निश करें।

टकीला सूर्योदय

इसके बाद आपके पास एक गर्म गर्मी की चमक होगी!

  • दो आउंस। संरक्षक टकीला

  • 3 ऑउंस। संतरे का रस

  • 1/4 आउंस। अनार का शर्बत

सबसे पहले ग्रेनाडीन को एक लम्बे गिलास में डालें। फिर टकीला डालें और बर्फ और संतरे का रस भरें। ऑरेंज स्लाइस से सजाएं

सफेद रूसी

यदि आप कैलोरी के बारे में चिंतित हैं, तो आप क्रीम के बजाय पूरे दूध या आधा-आधा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन क्रीम का स्वाद बेहतर होता है। स्किम्ड और 2 प्रतिशत दूध असंतोषजनक परिणाम देता है। यार इनद बिग लेबोव्स्की एक दृश्य में नॉन डेयरी क्रीमर पाउडर के लिए बसे; वह विकल्प केवल आपात स्थिति के लिए है।

  • 1-1 / 2 ऑउंस। वोदका

  • 1/2 ऑउंस। कहलुआ:

  • 1/2 ऑउंस। मलाई

सामग्री को हिलाएं और बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में परोसें।

इस लेख के बारे में

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रे फोलेके संस्थापक और संपादक हैंबारटेंडर पत्रिका . संयुक्त राज्य अमेरिका के कुछ शीर्ष डिस्टिलर्स और आयातकों के सलाहकार, वह शराब उद्योग के लिए नए पेय बनाने और नामकरण के लिए जिम्मेदार हैं।

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